L’ortie : plante aux nombreuses vertus
Bien qu’elle soit considérée comme une mauvaise herbe à éliminer dans le jardin, dans l’assiette l’ortie est un aliment de choix d’un point de vue nutritionnel. Que ce soit pour l’homme ou pour les animaux, sa composition exceptionnelle en fait un complément alimentaire très intéressant.
- Elle est riche en protéines végétales de grande qualité et très proche de la protéine de viande.
- Elle contient de nombreux minéraux et plus particulièrement en calcium, phosphore, fer, magnésium et silice.
- Elle est composée de différentes vitamines, comme les vitamines A, B2, B5, B9, C, E et K.
- Elle est riche en détoxifiants et antioxydants, comme la chlorophylle et les caroténoïdes.
Quels sont les bienfaits de l’ortie dans l’alimentation ?
En plus des nombreuses richesses que l’ortie contient déjà, plusieurs études et analyses ont démontré la présence de plus d’une cinquantaine de constituants biochimiques différents ! En ajoutant l’ortie à notre alimentation et celle de nos animaux, nous profitons alors d’un grand nombre de ses vertus :
Est un anti-inflammatoire.
A un effet diurétique.
Aide à lutter contre l’hypertension.
A des effets cardiovasculaires.
Augmente les lymphocytes.
Est un antioxydant puissant.